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SOBRE O AUTOR

Michel Lerouet

Michel Lerouet nasceu em Suresnes em 1966. Ele descobriu cozinhar com suas avós. Foi um bom estudante, e aos 16 anos decidiu o seu destino e entra na escola do hotel. Depois de um CAP de cozinhar, ele começou seu treinamento no hotel Grand Lake, perto da casa da família. Seu grande senso de família sempre orienta suas escolhas. Todas as suas qualidades, ele as aplica à tia Louise, seu estilo é estabelecido, sua culinária se torna estruturada com receitas balanceadas sem nunca ser excessiva. O que ele gosta, são pratos lentos onde os sabores se desenvolvem gradualmente sem nunca se mexer. Para a Ladurée, toda a sua determinação e know-how, garante a qualidade dos produtos e nos dá o melhor de si.

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