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SOBRE O AUTOR

Raul Lody

Raul Lody, 59, antropólogo e museólogo, é criador e curador do Museu da Gastronomia Baiana (Senac Bahia, 2006), museu pioneiro na América Latina. Representa, no Brasil, a International Commission on the Anthropology of Food (ICAF). Também é criador e coordenador do Grupo de Antropologia da Alimentação Brasileira da Fundação Gilberto Freyre. Seu livro Culinária caprina (Editora Senac Nacional) foi considerado, em 2006, o melhor do mundo na categoria "single subject" pelo Gourmand World Cookbook Awards. Em 2008, com o livro Brasil bom de boca: temas da antropologia da alimentação (Editora Senac São Paulo), recebeu outro prêmio do Gourmand World Cookbook Awards, na categoria "melhor livro de literatura em gastronomia" do Brasil. Em 2009, organizou o livro Dendê: símbolo e sabor da Bahia e, em 2010, recuperou os originais e organizou nova edição do Dicionário do doceiro brasileiro, de Antonio José de Souza Rego (publicado originalmente em 1892), uma das obras mais importantes da história..

PUBLICAÇÕES

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Brasil bom de boca: temas da antropologia da alimentação - 1.a EDIÇÃO

  • de R$ 77,00
  • Por: R$ 53,90 à vista
  • 1x de R$ 53,90 Sem juros
  • Total a Prazo:R$ 53,90
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    Dendê: símbolo e sabor da Bahia - 1ª ed.

  • de R$ 70,00
  • Por: R$ 49,00 à vista
  • 1x de R$ 49,00 Sem juros
  • Total a Prazo:R$ 49,00
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    Coco: comida, cultura e patrimônio - 1ª ed.

  • de R$ 66,00
  • Por: R$ 46,20 à vista
  • 1x de R$ 46,20 Sem juros
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  • economize R$ 19,80
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    Dicionário do doceiro brasileiro - 1ª ed.

  • de R$ 90,00
  • Por: R$ 63,00 à vista
  • 2x de R$ 31,50 Sem Juros
  • Total a Prazo:R$ 63,00
  • economize R$ 27,00
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    À mesa com Gilberto Freyre - 2ª ed.

  • de R$ 64,00
  • Por: R$ 44,80 à vista
  • 1x de R$ 44,80 Sem juros
  • Total a Prazo:R$ 44,80
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    Farinha de mandioca: o sabor brasileiro e as receitas da Bahia - 1ª ed.

  • de R$ 57,00
  • Por: R$ 39,90 à vista
  • 1x de R$ 39,90 Sem juros
  • Total a Prazo:R$ 39,90
  • economize R$ 17,10
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    Moda e história: as indumentárias das mulheres de fé - 1ª ed.

  • de R$ 55,00
  • Por: R$ 38,50 à vista
  • 1x de R$ 38,50 Sem juros
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    Bahia bem temperada: cultura gastronômica e receitas tradicionais - 1ª ed.

  • de R$ 54,00
  • Por: R$ 37,80 à vista
  • 1x de R$ 37,80 Sem juros
  • Total a Prazo:R$ 37,80
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    A virtude da gula: pensando a cozinha brasileira - 1ª ed.

  • de R$ 73,00
  • Por: R$ 51,10 à vista
  • 1x de R$ 51,10 Sem juros
  • Total a Prazo:R$ 51,10
  • economize R$ 21,90
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    Vocabulário do açúcar: histórias, cultura e gastronomia da cana sacarina no Brasil - 1ª ed.

  • de R$ 38,00
  • Por: R$ 26,60 à vista
  • 1x de R$ 26,60 Sem juros
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    Águas de comer: peixes, mariscos e crustáceos da Bahia - 1.a EDIÇÃO

  • de R$ 41,00
  • Por: R$ 28,70 à vista
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    Kitutu: histórias e receitas da África na formação das cozinhas do Brasil - 1ª ed.

  • de R$ 50,00
  • Por: R$ 35,00 à vista
  • 1x de R$ 35,00 Sem juros
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