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SOBRE O AUTOR

Paulo Bruno

Paulo Bruno é mestre em enfermagem pela Universidade do Rio de Janeiro (UniRio), com especialização em administração hospitalar pela Faculdade São Camilo e residência em enfermagem psiquiátrica no Centro Psiquiátrico Pedro II, do Rio de Janeiro. Durante mais de 20 anos trabalhou como enfermeiro no Serviço de Emergência e nos Centros de Tratamento de Queimados, Tratamento Intensivo e de Hemorragia Digestiva do Hospital do Andaraí, no Rio de Janeiro. Desde 1994, é assessor técnico da Diretoria de Educação Profissional do Senac Nacional, onde atualmente coordena os programas Alimentação e Cidadania e Alimentos Seguros.

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