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Sala, Bar E Restaurante
cod. do produto: 20063-9
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ISBN: 9788539604623
Edição: 9
Área: Sala, Bar E Restaurante
Número de Páginas: 428
Idioma: Português
Data de Lançamento: 14/04/2004
Tamanho: 16 X 23
Editora(s): SENAC SÃO PAULO
Tipo:
Título: Vinhos: O Essencial
Autor:
Procedência:
ISE:
Apresentação | José Maria Santana
Introdução ao vinho
Clima, solo e plantio
Uvas viníferas
Vinificação de tintos, brancos e rosados
Garrafas de vinho
Servir o vinho
Degustação
Harmonização entre vinhos e pratos
Fator saúde
O mundo do vinho
Bordeaux e Sudoeste da França
Borgonha
Alsácia e Loire
Rhône e Languedoc-Roussillon
Alemanha
Itália
Espanha
Portugal
Estados Unidos e África do Sul
Austrália e Nova Zelândia
Chile
Argentina e Uruguai
Brasil
Champanhe e outros espumantes
Engenheiro de formação, especializou-se em vinhos na Wine & Spirit Education Trust (Londres). É autor de Vinhos, o essencial, publicado pela Editora Senac São Paulo (2004), em sua 7a edição. Gaúcho de Cruz Alta, fez sua carreira profissional em São Paulo, onde é conceituado palestrante, consultor técnico da ExpoVinis Brasil - Feira Internacional de Vinhos e colunista do jornal Vinho & Cia....
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