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Conheça vinhos - 3ª ed.

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O crescimento da oferta de vinhos estrangeiros de qualidade levou muitos consumidores brasileiros a desejar conhecer melhor os produtos - a diferença entre os tipos, os locais de produção, o que afeta o paladar, os aromas e a aparência - enfim, tudo o que lhes permitam escolher com critério o vinho que irão consumir com as pessoas de que gostam. Este livro leva informações às pessoas que querem conhecer essa cultura e aprender a escolher por si o vinho que mais lhes agrade, sem se deixar guiar apenas pelo parecer de enólogos, pelo rótulo e pela ideia de que, quanto mais caro, melhor o vinho.

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ISBN: 9788539608393

Edição: 3

Área: Sala, Bar E Restaurante

Número de Páginas: 440

Idioma: Português

Data de Lançamento: 23/10/2018

Tamanho: 18 X 25

Editora(s): SENAC SÃO PAULO

Tipo:

Título: Conheça Vinhos

Autor:

Procedência:

ISE:

Nota do editor

Agradecimentos

1. Introducao ao vinho

2. Clima, solo e plantio

3. Uvas viníferas

4. Vinificacao de tintos, brancos, rosados e doces

5. Influência do carvalho

6. Práticas enológicas

7. Espumantes

8. Fortificados

9. Das garrafas às rolhas e rótulos

10. Servir o vinho

11. Degustacao

12. Harmonizacao de vinho e comida

13. Fator saúde

14. Vinhos do Brasil

Índice remissivo

Dirceu Vianna Junior

Dirceu Vianna Junior é o único brasileiro que conquistou o título de Master of Wine (MW). José Ivan Santos é engenheiro, wine writer e consultor; publicou, pela Editora Senac São Paulo, O essencial em cervejas e destilados (em coautoria com Robert Dinham) e Comida e vinho: harmonização essencial (em coautoria com José Maria Santana). Juntos, Dirceu e José Ivan, escreveram este livro, um guia para ...

Jorge Lucki

Jorge Lucki, um dos maiores conhecedores de vinhos do país e coordenador do Top Tem da Expovinis....

José Ivan Santos

Engenheiro de formação, especializou-se em vinhos na Wine & Spirit Education Trust (Londres). É autor de Vinhos, o essencial, publicado pela Editora Senac São Paulo (2004), em sua 7a edição. Gaúcho de Cruz Alta, fez sua carreira profissional em São Paulo, onde é conceituado palestrante, consultor técnico da ExpoVinis Brasil - Feira Internacional de Vinhos e colunista do jornal Vinho & Cia....

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