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Camareira: mercado profissional, ambiente de trabalho - 1ª ed.

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Com o crescimento do turismo no Brasil, o mercado de trabalho para o setor de governança se ampliou significativamente. Mais do que nunca, hotéis, pousadas, pensões, albergues e hospedagens precisam de camareiras qualificadas para oferecer um serviço que satisfaça seus hóspedes. Esse livro foca a formação profissional de camareiras: além das técnicas de trabalho usadas nas Unidades Habitacionais, apresenta um panorama da cadeia produtiva do turismo e da hospitalidade. Explica ainda como a camareira deve lidar com situações especiais no ambiente de trabalho e cumprir suas funções com base no regulamento interno de cada meio de hospedagem.

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ISBN: 9788574582658

Edição: 1

Área: Hotelaria

Número de Páginas: 176

Idioma: Português

Data de Lançamento: 15/10/2009

Tamanho: 16 X 23

Editora(s): EDITORA SENAC DEPTO NACIONAL

Tipo:

Título: Camareira: Mercado Profissional, Ambiente De Trabalho

Autor:

Procedência:

ISE:

Capítulo 1 | Turismo e hospitalidade: um grande mercado de trabalho

Meios de hospedagem

As categorias dos hotéis

Onde a camareira vai trabalhar

Hotéis de grande, médio e pequeno porte

Exercícios

Hospedagens do século XVII ao XXI

Capítulo 2 | O universo de trabalho da camareira

O departamento de hospedagem

O setor de governança entra em cena!

Camareira, a menina-dos-olhos da governança!

As atribuições da camareira

Cuidando da saúde e da aparência

Questões de ética

Um caso de ética

Exercícios

Capítulo 3 | Material de trabalho: o grande aliado da camareira

Utensílios e materiais de limpeza

Os equipamentos elétricos

Os produtos de limpeza

Solventes

Agentes químicos

Detergentes

Produtos de acabamento

O carrinho de serviço

Exercícios

Capítulo 4 | Onde está a camareira? Transitando pelo hotel

Unidades habitacionais (UHs)

Rouparia

O enxoval do hotel

A composição do estoque

Depósito

Lavanderia

Entrada e saída do enxoval

Áreas comuns

Exercícios

Capítulo 5 | Onde está a camareira? Deixando tudo limpo, tudo em ordem

Limpeza e arrumação da UH

No carrinho de serviço da camareira tem

Ao entrar na UH

Hora de ventilar o ambiente

Abrindo espaço

Troca de enxoval

Atenção ao frigobar

Cuidados com a UH

Arrumar as camas

A vez do banheiro

A última olhada

Exercícios

Capítulo 6 | Saindo da rotina

Amenidades

Saia justa

Objetos esquecidos

Troca de UH

Presentes

Hóspedes muito especiais

Acidente ou morte no quarto

Exercício

Giovanna Bonelli Oiveira

Bacharel em Turismo e Hotelaria pela UNIVALI - SC Especialista em Administração de Recursos Humanos pela UFSC Experiência profissional de 20 anos, iniciada em agências de turismo e emissora internacional de companhias aéreas American Airlines/Air France Em hotéis: Estágio como camareira, supervisora de andares, governanta, recepcionista, auxiliar de eventos, auxiliar de lavanderia. Efetiva como A...

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