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Sopa de avó: 50 receitas fáceis, econômicas e com gosto de infância! - 1ª ed.

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Basta o frio chegar para ficarmos com vontade de tomar uma sopa bem quentinha. Para os dias de calor, a versão fria também pode ser uma boa pedida. Existem sopas tradicionais com legumes, carnes e aves, e também algumas mais exóticas, com peixes e frutos do mar. Em Sopa de avó você encontrará receitas práticas, como a deliciosa sopa de feijão com macarrão e o creme de cebola, além de algumas mais sofisticadas, como a sopa de couve com costeletas. O novo hit do verão também está aqui: o famoso gaspacho, uma sopa fria muito consumida pelos espanhóis. A ideia é que as receitas possam ser congeladas para facilitar o dia a dia. Mas o principal é descobrir como os ingredientes podem ser misturados e alterados, dando origem a novas e incríveis combinações.

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ISBN: 9788539608782

Edição: 1

Área: Cozinha

Número de Páginas: 114

Idioma: Português

Data de Lançamento: 20/07/2015

Tamanho: 22 X 27

Editora(s): SENAC SÃO PAULO

Tipo:

Título: Sopa De Avó: 50 Receitas Fáceis, Econômicas E Com Gosto De Infância!

Autor:

Procedência:

ISE:

Caldos da Vovó

Caldo de legumes. 08

Caldo de carne. 09

Caldo de galinha. 10

Caldo de peixe. 11

Sopa de inverno. 15

Receitas com aves

Sopa de cenoura com carne. 32

Caldo verde. 35

Sopa com músculo. 36

Sopa de couve com costeletas. 39

Creme de ovos. 40

Sopa de repolho com roquefort. 43

Creme caipira. 44

Creme de legumes e carne. 47

Receitas com legumes

Sopa rápida. 48

Sopa com macarrão integral. 51

Sopa de berinjela. 52

Sopa de mandioquinha com couve. 55

Creme de tomate com brie. 56

Creme de champignon. 59

Creme de alho-poró. 60

Creme de abóbora e cenoura. 63

Creme de beterraba com inhame. 64

Creme de mandioquinha com queijo. 67

Creme de espinafre ao leite de coco. 68

Creme de tomates verdes. 71

Creme de abobrinha e abacate. 72

Creme de endívia. 75

Creme de couve-flor. 76

Creme de ervilhas. 79

Sopa de feijão com macarrão. 80

Sopa de lentilha. 83

Sopa de tomate com grão-de-bico. 84

Minestrone. 87

Sopa gelada de agrião. 88

Sopa fria de pepinos. 91

Gazpacho. 92

Vichyssoise. 95

Creme frio de salsão. 96

Receitas com peixes e frutos do mar

Sopa de bacalhau com grão-de-bico. 99

Sopa de peixe. 100

Sopa de frutos do mar. 103

Creme especial com atum. 104

Creme de aspargos com lagostim. 107

Sopa de camarão. 108

Creme de açafrão com truta defumada. 111

André Boccato

Paulistano, 53 anos, neto de italianos. André Boccato começou como fotógrafo e jornalista. Após um consistente trajeto de quase 15 anos na área, mudou sensivelmente de gosto e a direção de seus sonhos. Hoje, está a testa de uma particularizada editora de livros, a Boccato Editores. Ali quase sempre se fala, se escreve, se fotografa e se trabalha com isso, enfim, se vive as voltas com um saboroso a...

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