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Hoje é dia de feira - 1ª ed.

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Olha o livro: Moça bonita não paga, mas também não leva! Na feira, quando se ouve esse tipo de brincadeira que os feirantes gritam de suas barracas para atrair clientes, a chance de nos dirigirmos a eles é maior. Os vendedores garantem que essa é a alma do negócio - além de oferecer produtos de boa qualidade, claro. Já neste livro Hoje é dia de feira, a alma do negócio são refeições com ingredientes naturais, encontrados na feira, em pratos deliciosos, de rápidos a sofisticados, mas todos muito saudáveis, com aquele toque caseiro. Suas receitas levam hortaliças, legumes, carnes, peixes e frutos do mar vendidos nesse rico universo das feiras livres, locais para encontrar uma grande variedade desses alimentos frescos, a um preço acessível, e ainda nos divertirmos com a energia e o bom humor dos feirantes. As especiarias, que nas feiras tem barracas dedicadas só para elas, mereceram um capítulo a parte, com receitas doces e salgadas de dar água na boca. Para saber quais são os benefícios de cada erva ou tempero, recorra aos verbetes em que essas informações são destacadas e aproveite todos eles, investindo nos pratos elaborados a base desses condimentos. Em Hoje é dia de feira você também verá informações sobre outros ingredientes, sua sazonalidade e formas de armazenamento, curiosidades e a influência deles em seu organismo, provando que a feira é, de fato, uma poderosa fonte para boa alimentação e saúde. Leve o livro, moça(o) bonita(o)! Hoje é dia de feira e você pode iniciar, agora mesmo, um menu para sua semana, colocando nele muito mais sabor.

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ISBN: 9788539608300

Edição: 1

Área: Cozinha

Número de Páginas: 146

Idioma: Português

Data de Lançamento: 14/11/2014

Tamanho: 27 X 27

Editora(s): SENAC SÃO PAULO

Tipo:

Título: Hoje É Dia De Feira

Autor:

Procedência:

ISE:

Merengue com morango e castanha-do-pará. 9

Arroz doce com cerejas. 13

Torta de pera e avelã. 15

Drink refrescante de manga. 17

Espeto de banana com robalo. 21

Suco de ameixa. 23

Penne ao limão-siciliano. 27

Peixe ao maracujá. 29

Salada de arroz com maçã. 31

Maionese de abacate. 33

Manjar de caju. 35

Bruschettas de figo. 37

Chutney de pêssego. 39

Abacaxi com carne-seca. 41

Arroz à grega com laranja. 43

Arroz de coco com lagostim. 45

Canapés de kiwi com salame. 47

Lombo suíno com tangerina. 49

Mamão em calda. 51

Flan de atemoia. 53

Bolo de nectarina. 55

Muffins de mirtilos. 57

Potinhos de maçã com canela e chocolate. 59

Milho aromático. 61

Penne ao lombo. 63

Fritada com salame e páprica. 65

Quentão com frutas. 67

Frango ao curry. 71

Ervilha torta com queijo. 73

Berinjela com polenta cremosa. 75

Pastel de escarola com queijo e bacon. 77

Sopa fria de alho-poró. 79

Salada fresca. 81

Carpaccio de rabanete. 83

Cogumelos com broto de feijão. 87

Rúcula com muçarela de búfala. 89

Abóbora com alho e mascavo. 91

Quiche de tomate. 93

Aperitivos de beterraba. 95

Salada de repolho colorida. 99

Patê de cenoura. 101

Entrada de pepino e iogurte. 103

Batata com linguiça. 105

Sopa de salsão. 109

Picadinho de carne com vagem. 111

Almôndegas com mandioquinha e açafrão. 113

Goulash. 115

Risoto triplo de pimentão. 117

Salada de couve-flor com peito de peru. 119

Bolinho de milho com alcaparras. 121

Camarão ao vinho com amêndoas. 125

Salmão assado com pimenta e mel. 127

Bacalhau com roquefort. 129

Peixe à capixaba. 131

Lulas com espinafre ao molho de queijos. 133

Enroladinho de omelete e peixe. 135

Sardinha com bacon. 137

André Boccato

Paulistano, 53 anos, neto de italianos. André Boccato começou como fotógrafo e jornalista. Após um consistente trajeto de quase 15 anos na área, mudou sensivelmente de gosto e a direção de seus sonhos. Hoje, está a testa de uma particularizada editora de livros, a Boccato Editores. Ali quase sempre se fala, se escreve, se fotografa e se trabalha com isso, enfim, se vive as voltas com um saboroso a...

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