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Hotel: planejamento e projeto - 11ª ed.

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Os autores detalham as etapas necessárias à concepção de um projeto e analisam os tipos mais frequentes de hotel, estudando a viabilidade e as variáveis que influenciam na tomada de decisão quanto ao porte, localização e estilo do empreendimento.

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ISBN: 9788539613038

Edição: 11

Área: Hotelaria

Número de Páginas: 308

Idioma: Português

Data de Lançamento: 12/09/2017

Tamanho: 18 X 25

Editora(s): SENAC SÃO PAULO

Tipo:

Título: Hotel: Planejamento E Projeto

Autor:

Procedência:

ISE:

Nota do editor, 7 Prefácio - Julio Serson, 9

Prefácio à 10a edição - Enrico Fermi Torquato Fontes, 13

Agradecimentos, 17

Apresentação, 19

Um breve histórico, 23

Introdução, 24

A hotelaria no Brasil, 25

Planejamento de empreendimentos hoteleiros, 39

Definição do produto, 40

Estudo de mercado, 41

Estudo de viabilidade econômico-financeira do empreendimento, 42

Localização, 44

Tipos de hotel, 51

Classificação dos hotéis, 53

O projeto, 109

Área de hospedagem, 112

Áreas públicas e sociais, 141

Administração, 175

Áreas de serviço, 182

Áreas de equipamentos e sistemas de instalações, 196

Elaboração do programa, 217

Dimensionamento, 229

Dimensionamento geral, 230

Dimensionamento do andar-tipo de hospedagem, 233

Dimensionamento das áreas públicas e sociais, 254

Dimensionamento das áreas de serviços, 263

Anexo 1 - Parâmetros de custos, 275

Anexo 2 - Relação de áreas e funções, 283

Áreas de hospedagem, 284

Áreas sociais, 284

Área de serviços, 287

Área dos equipamentos, 290

Grupo gerador de emergência, 291

Área de recreação, 291

Transportes, 293

Bibliografia, 295

Créditos das imagens, 299

Índice, 303

Nelson Andrade

Nelson Andrade Paulo Lucio de Brito Wilson Edson Jorge Os autores são arquitetos, formados na década de 60 pela Faculdade de Arquitetura e Urbanismo da USP. Adquiriram desde então uma ampla experiência profissional ao trabalhar em planejamento e projetos tanto para o setor público quanto para o privado. Durante duas décadas, participaram, na empresa Hidroservice, de projetos de infraestrutura dos...

Paulo Lúcio de Brito

Nelson Andrade Paulo Lúcio de Brito Wilson Edson Jorge Os autores são arquitetos, formados na década de 60 pela Faculdade de Arquitetura e Urbanismo da USP. Adquiriram desde então uma ampla experiência profissional ao trabalhar em planejamento e projetos tanto para o setor público quanto para o privado. Durante duas décadas, participaram, na empresa Hidroservice, de projetos de infraestrutura dos...

Wilson Edson Jorge

Possui graduação em Arquitetura e Urbanismo pela Universidade de São Paulo (1963), mestrado em Arquitetura e Urbanismo pela Universidade de São Paulo (1980) e doutorado em Arquitetura e Urbanismo pela Universidade de São Paulo (1987). Atualmente é docente da Universidade de São Paulo, consultor da Fundação Para A Pesquisa Ambiental e professor titular do Departamento de Projeto da Faculdade de Arq...

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