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O trabalho no supermercado: setores, funções e carreira profissional - 1ª ed.

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Nessa edição atualizada, o livro procura refletir a situação do setor supermercadista na primeira década do século XXI. Conta algumas particularidades e um pouco da história dos empreendimentos pioneiros no país, fala sobre a evolução dos serviços e das estratégias empresariais, e aborda questões relativas à administração e à estrutura de supermercados. Além disso, traz dados sobre o mercado de trabalho, informações úteis para o profissional e detalhes sobre os diferentes setores de um supermercado, com técnicas, funcionamento e principais características de cada seção.

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ISBN: 9788539612208

Edição: 1

Área: Tecnologias Sociais E Desenvolvimento Humano

Número de Páginas: 144

Idioma: Português

Data de Lançamento: 12/04/2016

Tamanho: 17 X 24

Editora(s): SENAC SÃO PAULO

Tipo:

Título: O Trabalho No Supermercado: Setores, Funções E Carreira Profissional

Autor:

Procedência:

ISE:

Primeira parte: o supermercado

Capítulo 1. O setor supermercadista

Comércio tradicional de alimentos

O sistema de autosserviço

Os supermercados no Brasil

Características do setor

Um segmento em transformação

Ranking do setor

Nível de concentração do setor

Capítulo 2. A estratégia das empresas

Redes nacionais

Redes regionais

Empresas médias

Pequenas empresas

Centrais de compras

Capítulo 3. A administração de uma empresa de supermercados

O consumidor e a concorrência

Concorrência direta e indireta

Marketing

Composto mercadológico

Aspectos tecnológicos

Capítulo 4. A estrutura do supermercado

Tipos de supermercados e assemelhados

A estrutura de uma empresa supermercadista

Por que conhecer a empresa onde se trabalha

Segunda parte: o profissional

Capítulo 1. Mercado de trabalho

Perspectivas da carreira

Requisitos básicos de um bom profissional

O trabalho em equipe

Ética profissional

O trabalho na loja

Apresentação pessoal

Cuidados com os equipamentos

Atendimento ao cliente

Direitos do consumidor

Capítulo 2. Setores e funções na loja

Organograma geral

Linha de frente

Setor de frente de caixa e tesouraria

Fiscal de caixa

Operador de caixa

Empacotador

Recepcionista

Tesoureiro

Setor de mercearia e bazar

Gerenciador

Repositor

Promotor de vendas

Bazar: boa margem de lucro, giro reduzido, estoque delicado

Gerenciamento de espaço

Datas promocionais

Promoções no ponto de venda

Setor de perecíveis

Hortifrúti

Açougue

Frios e laticínios

Peixaria

Padaria

Rotisseria

Retaguarda

Setor de serviços

Segurança

Manutenção e serviços gerais

Setor de recepção de mercadorias

Setor administrativo

Editora Senac São Paulo

Editora Senac São Paulo Criada oficialmente em 1995, a Editora Senac São Paulo ocupa o terceiro andar do edifício situado na Rua 24 de Maio, 208 - 3º andar no Centro. Conta com um catálogo ativo de mais de 1.000 livros e lança, anualmente, cerca de 80 novos títulos. Por dispor de uma boa rede de distribuidores, coloca seus produtos em praticamente todas as cidades do Brasil....

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