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Rita help! me ensina a cozinhar - 1ª ed.

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Há mais de 20 anos, Rita Lobo ensina todo mundo a cozinhar. Na quarentena, ela nem saiu de perto do fogão, para poder ajudar mesmo quem nunca tinha cozinhado na vida. Rita fez mais de 50 lives, gravou um programa de TV e uma série do YouTube em casa (até de pijama ela apareceu!), produziu muitas fotos, testou dezenas de receitas, respondeu a centenas de dúvidas nas redes sociais, enviou uma newsletter diária - e ainda escreveu este livro, um guia com tudo o que você precisa para se virar na cozinha. Tem dicas de higienização e lista de compras, além de receitas como arroz soltinho, feijão caseiro, o segredo da omelete, temperos para diferentes hortaliças, a fórmula da sopa de legumes, bolo de cenoura com cobertura de chocolate e dois tipos de brigadeiro. Rita Lobo é criadora do Panelinha, autora best-seller de 10 livros e apresentadora de TV. (Se tiver alguma dúvida culinária, é só chamar: #ritahelp)

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ISBN: 9786555362022

Edição: 1

Área: Cozinha

Número de Páginas: 88

Idioma: Português

Data de Lançamento: 04/08/2019

Tamanho: 16 X 23

Editora(s): SENAC SÃO PAULO

Tipo:

Título: Rita Help! Me Ensina A Cozinhar

Autor:

Procedência:

ISE:

6 Cozinhar é libertador

9 Com arroz e feijão no prato está resolvida metade do cardápio

10 Dieta brasileira: viva o pê-efe!

11 Classificação dos alimentos por grau de processamento

13 Leia a lista de ingredientes do rótulo

14 Comida de verdade

15 Como limpar os alimentos e a cozinha

17 Higiene da cozinha

1

Arroz

18 Tudo o que você precisa saber sobre o arroz

20 Arroz branco soltinho

21 Arroz integral na pressão sem refogar

21 Sobras de arroz integral com talos

22 Arroz frito com frango e cenoura

2

Feijão

23 Aprenda a cozinhar feijão!

25 Feijão caseiro

27 Sopa de feijão com macarrão

27 Lentilha na pressão

3

Pê-efe

28 Ao menos duas hortaliças para turbinar o pê-efe

29 Chips de couve assada + abóbora assada com alho e sálvia

30 Legumes assados

32 Salada de couve com vinagrete de laranja + chuchu refogado com orégano

33 Refogado x grelhado

34 Abóbora chamuscada com molho de iogurte com coco +vinagrete de chuchu com semente de cominho

Outras ideias de combinações de pê-efes

36 Salada de abobrinha com manjericão + escarola refogada com aliche

38 Cenoura grelhada com molho de curry

39 Salada de tomate + berinjela assada

40 Espinafre refogado + cogumelo shiitake assado com shoyu + alcachofra

42

Grupos alimentares do pê-efe

43 Pê-efes criativos

44 Mix de legumes assados + cuscuz marroquino com grão-de-bico

45 Rabanete assado com molho de balsâmico e mel + salada de pimentão grelhado com grão-de-bico e erva-doce

47 Pimentão recheado + salada de lentilha

49 Farofa de cenoura

50 Pê-efes com grelhados perfeitos

51 Bife de contrafilé com molho de limão

52 Filé de peito de frango suculento

53 Carne moída acebolada

4

Ovos e saladas

54 Onze ovos e um segredo

55 Ovo cozido

55 Ovos cozidos com molho mediterrâneo

55 Ovos mexidos

55 Omelete rústica

56 A fórmula do molho de salada

57 Cocotte de ervilha com ricota

5

Sopa

58 Canja é um símbolo

60 Canja de galinha

61 Uma sopa para se exercitar na cozinha

62 A fórmula da sopa

6

Risoto

64 Risoto fácil ou muito fácil?

65 Risoto de ervilha e hortelã

66 Reaproveite até o último grão!

66 Sopa de risoto

67 Risoto na pressão

68 Risoto de espinafre com uva-passa

7

Macarrão

70 Como cozinhar macarrão

72

Macarrão com refogado de escarola e tomate e farofinha de pão

73 Sobrou macarrão cozido com molho e agora?

74 Fritata de espaguete

8

Pão (e sanduíche)

75 Pão quente sem sair de casa!

76 Chapati

77 Quem viu, viu, quem não viu...

78 Crepe

79 Ideias para montar sanduíches saudáveis e gostosos

9

Bolo

80 Bolo com sabor de vitória

82 Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

83 Bolo de chocolate de caneca

10

Brigadeiro(s)

84 Um doce típico (e uma invenção)

85 Brigadeiro de chocolate 70%

85 Brigadeiro de tahine

Lista de compras da despensa

86 Ingredientes culinários

86

Os secos e as conservas

Rita Lobo

Para Rita Lobo, cozinhar é como ler e escrever: todo mundo deveria saber. E como ela se esforça para que todo mundo saiba! Rita é criadora e diretora geral do Panelinha e tem atuação destacada como defensora da alimentação saudável e da comida de verdade. Autora best-seller, Rita já publicou oito livros, entre eles Panelinha: Receitas que Funcionam, Cozinha de Estar, Pitadas da Rita, O Que Tem na...

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