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Festas e recepções: gastronomia, organização e cerimonial - 1ª ed.

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FESTAS & RECEPÇÕES: Gastronomia, organização e cerimonial apresenta dados e dicas fundamentais ao planejamento de eventos, reunidos ao longo dos mais de 20 anos de experiência em hotelaria do autor Francisco Tommy Freund. Aqui, ele conversa com o leitor, procurando orientá-lo, de forma direta, em tom moderno e atual, para a realização de eventos festivos e de negócios. Com este livro, o Senac São Paulo incrementa o material didático destinado à área de Turismo e Hospitalidade, e Tommy celebra uma nova parceria com o Senac, onde já é conhecido por seus trabalhos de consultoria em outros diversos livros e pela presença em sala de aula, como professor em cursos de hotelaria.

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ISBN: 9786555366525

Edição: 1

Área: Eventos

Número de Páginas: 144

Idioma: Português

Data de Lançamento: 06/06/2020

Tamanho: 19 X 24,5

Editora(s): SENAC SÃO PAULO

Tipo:

Título: Festas E Recepções: Gastronomia, Organização E Cerimonial

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Palavra do autor

Para começar a conversar...

Venda, planejamento e organização

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Francisco Tommy Freund

A carreira de Francisco Tommy Freund deu a ele a oportunidade de reunir ótimas histórias para contar. Tudo começou com um diploma concedido pelo conhecido centro de formação em hotelaria da Europa - a École Hoteliere de Lausanne, na Suíça. Formado no começo dos anos 70, ele fez estágios na Alemanha, Portugal, Espanha e Suíça. De volta ao Brasil, passou por algumas casas que são famosas por serem v...

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